Chef especialista em panificação sem Glúten, dono da primeira e maior panificadora Glúten Free do RJ, revela a receita do seu melhor pão

Vivemos em um mundo dominado pelo Glúten. Quem sofre com doença celíaca, intolerância à glúten ou quem decidiu tirar o glúten da sua vida se sente excluído pela falta de opções e pela falta de sabor.

Eu, Marcelo Horta, sei muito bem dessa dificuldade.

Há 5 anos precisei cortar o glúten da minha vida para conter o avanço de uma doença autoimune. Eu sempre fui apaixonado por trigo, especialmente pão. Tanto que na época eu tinha uma panificadora.

Desde que precisei cortar de vez o glúten da minha vida, eu decidi que iria criar uma receita sem glúten para todos os alimentos feitos com glúten que eu amava.

Meu objetivo era criar receitas com o mesmo gosto, sabor e textura para que o glúten nunca fizesse falta.

Desde então criei centenas de receitas e a demanda pelas receitas sem glúten cresceram tanto que decidi transformar minha panificadora na primeira panificadora sem glúten do Rio de Janeiro.

Para ajudar mais pessoas que sofrem em um mundo que exclui quem não pode ou não quer consumir glúten, eu criei essa comunidade para compartilhar todas as receitas que eu criei.

Hoje contamos com mais de 5.000 membros na Comunidade e 2 vezes ao mês eu faço aulas ao vivo para trocar experiências e ensinar novas receitas.